Zitronenöl

Die Zitrone gehört zur Gruppe der Rautengewächse, deren botanischer Name Rutaceae ist. Rautengewächse beinhalten rund 20 Arten von Zitrusfrüchten, wobei acht Arten immergrüne Bäume und Sträucher sind.
Der Zitronenbaum blüht zwei Mal im Jahr mit jeweils einer Ernteperiode pro Blüte.
Aufgrund ihrer Vorliebe zu sonnigen und warmen Regionen, findet man die meisten Zitronen heute am Schwarzen Meer und im Mittelmeerraum, wo sie auch gewerblich angebaut werden. Die bevorzugten Regionen zum Anbau liegen im sogenannten Argumengürtel. Der Begriff Argumen bezeichnet hierbei alle Zitrusfrüchte, und der Gürtel liegt 23° südlich und 35° nördlich des Äquators.
Die Mutter aller Zitronenarten ist die Zitrus Limon. Sie hat eine extrem dicke Schale und wird auch als Ursprung unserer bekannten Saftzitronen gehandelt, die heute auf dem Markt hauptsächlich vertreten sind.
Die Zitronenschale besteht aus zwei Schichten, dem inneren weißen Albedo (von lat. albus = weiß) und dem äußeren gelb gefärbten Flavedo (von lat. flavus = gelb). Während die gelbe äußere Schicht zahlreiche Öldrüsen enthält, die das ätherische Zitronenöl enthalten, zeichnet sich der Saft der Zitrone durch einen intensiv sauren, aber frischen Geschmack aus. Das für die Zitrone charakteristische Duftaroma, kommt allerdings vom ätherischen Öl, welches sich nur allzu gern mit der umgebenden Luft vermischt.
Wertvoll ist tatsächlich jeder Bestandteil der Frucht. Die Schale, die weiße Schicht darunter, das Fruchtfleisch und auch die Häutchen zwischen den einzelnen Fruchtsegmenten der Zitrone. In ihnen befinden sich Vitamine, Säure, Zitruspektine, Bioflavonoide und Spurenelemente. Natürlich mag nicht jeder Verbraucher täglich eine ganze Zitrone zu sich nehmen. Als Alternative hat sich aber hochwertiges Zitronenöl etabliert. Es ist schmackhaft und liefert in kurzer Zeit eine Ladung aller wirksamer Inhaltsstoffe und es lässt sich in Speisen und Getränken wunderbar ergänzend einsetzen.
Der bekannteste Inhaltsstoff ist das beliebte Vitamin C, doch auch andere Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente spielen eine entscheidende Rolle, da sich das Potenzial dieser tollen Frucht erst im Zusammenspiel aller Inhaltsstoffe vollständig entfalten kann. Die Biovlavonoide der weißen Schale sind zudem eine Geheimwaffe gegen freie Radikale.